Goed om te weten
De 14 wettelijke allergenen
Zorgvuldig omgaan met allergieën
Restaurant Ode werkt volgens de Europese richtlijn voor allergeneninformatie. Daarin zijn veertien allergenen wettelijk vastgesteld. Onze keuken kent deze allergenen en houdt er bij vooraf doorgegeven allergieën zorgvuldig rekening mee.
Geef een allergie altijd aan bij uw reservering. Zo kunnen wij vooraf beoordelen hoe wij u veilig en op het niveau van Ode kunnen ontvangen.
- Glutenbevattende granen – tarwe, rogge, gerst, haver en spelt
- Schaaldieren – zoals garnaal, krab en kreeft
- Eieren
- Vis
- Pinda’s
- Soja
- Melk – inclusief lactose
- Noten – zoals amandel, hazelnoot, walnoot, cashew, pecannoot, paranoot, pistache en macadamia
- Selderij
- Mosterd
- Sesamzaad
- Zwaveldioxide en sulfiet – onder meer in wijn en gedroogd fruit
- Lupine
- Weekdieren – zoals mossel, oester en inktvis
Een allergie of dieetwens doorgeven?
Vermeld uw allergie bij het reserveren, of neem vooraf contact met ons op bij meerdere allergieën, medische diëten of andere complexe aanpassingen. Meer hierover leest u op de pagina Goed om te weten.